EPS
Il nuovo pastorizzatore elettronico EPS è una macchina facile da usare, semplice da gestire, utile in ogni laboratorio di gelateria per produrre tutte le miscele gelato, in assoluta sicurezza igienica.
È infatti provvisto di programmi automatici per:
1. pastorizzare a 65°C
Miscele latte-panna per meglio conservare nel gelato la fragranza dell'aroma della panna.
2. pastorizzare a 85°C
Miscele latte-uova per la massima sicurezza igienica nel trattamento termico del tuorlo d'uovo.
3. pastorizzare a 90°C
Le miscele latte-cacao per garantire la solubilizzazione delle fibre vegetali del cacao.
